仙禽　鶴鳴仙禽一聲　酒蔵やまなか

栃木県　仙禽酒造

仙禽の上位クラスである「鶴鳴シリーズ」より【鶴鳴仙禽一聲】がリリースされます。

9月11日頃入荷
仙禽　
鶴鳴仙禽一聲
かくめい　せんきんいっせい

アルコール：15度(原酒)
原材料；米（国産）、米麹（国産米）
原料米：減農薬　山田錦
　　　　生酛　無濾過生原酒
精米歩合：
720ml 3,455円（税込3,800円）

長年ご好評を得ている「仙禽一聲」のモデルチェンジべージョンです。
生酛化によって奥行きのある味わいだけでなく、緻密さと繊細さを兼ね備え生まれ変わりました。

寛文時代に確立された、現代における段仕込みと低温発酵の礎となる寛文江戸返り。
江戸時代の文献に基づく技法を調査して蘇らせて酒をつくります。
一、つくられる其のすべての酒が生酛です。
一。表示義務の有無に関わらず､酵素剤等の添加物は一切使用しません。