鳳凰美田　white & bronze 酒蔵やまなか

栃木県　小林酒造

鳳凰美田　Assemblage
「WHITE & BRONZE」2025

初めてAssemblage（アッサンブラージュ）技法を用い新たな日本酒の世界をお届け致します。
この限定酒は、フランスのAssemblageの神様との出会いがもたらした今回限りの特別な作品となっております。

今まで「鳳凰美田」がお届けしてきた山田錦や愛山など単独の原料米を使用しチカラを極限まで引き出してきたスタイルとは異なりアッサンブラージュ技法を使用しております。アッサンブラージュにより単独の原料米では表現できなかった立体感の世界をお届け致します。

鳳凰美田　Assemblage
「WHITE & BRONZE」2025

原材料；米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度数：15度以上16度未満
1,800ml 3,600円（税込3,960円）

今回、Assemblageの神との出会いにより新たな世界への扉を開き更なる高見へと踏み出すことができました。気付きと経験そして感動… ただ混ぜるという足し算ではなく… それぞれの特徴ある良い味わいを理解し、分解、再構築することにより更なる高見へ導き、或いは、ある意味お酒の欠点をAssemblageによりマイナス×マイナス＝プラスへと導く掛け算を感じていただければ幸いです。

予定販売数に達した場合、予告無しに受付を終了させて頂く場合がございます。予めご了承下さい。